Menu fête des mères 52€
♦Foie gras IGP sud ouest mi-cuit / poudre de spéculoos / billes saveur de truffe;
♦Saumon « BØmlo » mi - cuit / asperges blanches rôties / coquillages / émulsion persillade;
♦Nougat de chèvre aux fruits secs;
♦« La Fraise meringuée ».
52€
Un menu varié et riche vous attend ! Réservez dès maintenant !
NOTRE CARTE PRINTANIERE
LES ENTREES :
-L’ASPERGE BLANCHE / CHEVRE FRAIS FUME / PESTO MAISON 14€
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-LES LANGOUSTINES CROUSTILLANTES / MAYO A L’ENCRE DE SEICHE / TOMATE CONFITES MAISON / JEUNES POUSSES 15€
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-PANNA COTTA PETITS POIS – MENTHE / ECUME DE JAMBON FUME / COULIS D’HERBES 14€
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-6 HUITRES OLERONAISES N °3 / BEURRE D’ALGUES MAISON 13€
LES PLATS :
-LIEU JAUNE/ EMULSION AUX AGRUMES / CAROTTES EN 2 TEXTURES / HERBES FRAICHES 25€
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-PIECE NOBLE DU BOUCHER / CREME D’AIL MOUSSEUSE / POMME DE TERRE BOUCHON / HUILE THYM – CITRON 26€
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-MERLU DE NOS COTES EN FEUILLE D’ALGUES / ASPERGES ROTIES / CREME LEGERE AU FUMET DE POISSON / CAPRES 24€
LES DESSERTS :
-TARTE CITRON – HUILE D’OLIVE / MERINGUE CROQUANTE A L’OLIVE / SORBET LIMANCELLO 9€
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-CREMEUX PISTACHE / ECLATS DE FEUILLETAGE / FRAMBOISES FRAICHES 9€
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-NOTRE ASSIETTE DE FROMAGES A.O.P 10€
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-LE CAFE GOURMAND 100% MAISON 12€
Chers clients, nous vous prions de noter qu’aucune modification ne sera apportée aux plats. Notre carte étant composée uniquement de produits frais, des changements ou manques peuvent intervenir pendant le service.
Merci de votre compréhension.
Prix TTC et service inclus
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Nos plats sont actualisés tous les jours en fonction des arrivages (produits frais et plat fait maison). De l’entrée au dessert, tous nos plats sont réalisés à base de produits frais, locaux et de saison. Ils sont inscrits sur une ardoise qui fait office de carte.